Este aceite es considerado un superalimento por su elevado contenido de polifenoles, compuestos naturales con efectos antioxidantes, antiinflamatorios y protectores del sistema cardiovascular y cerebral. Elaborado con aceitunas Arauco de la finca Cruz de Piedra (Mendoza), su sabor es intenso, herbáceo y equilibrado, con notas amargas y picantes propias de la oleuropeína y el oleocanthal.
Durante su molienda realizada con aceitunas extremadamente verdes y un innovador proceso de congelamiento se obtienen solo 4 litros de aceite por cada 100 kg de fruto, lo que asegura una altísima concentración de compuestos beneficiosos.
VALOR NUTRICIONAL POR PORCIÓN (12,5 g o 1 cucharada de sopa)
Valor energético: 115 kcal
Grasas totales: 12,5 g (aproximadamente 23% del valor diario)
Grasas saturadas: 1,8 g
Grasas monoinsaturadas: 9,6 g
Grasas poliinsaturadas: 1,1 g
Grasas trans: 0 g
Carbohidratos: 0 g
Proteínas: 0 g
Sodio: 0 mg
TIPO DE GRASA
Predominan las grasas monoinsaturadas, especialmente ácido oleico, acompañadas por polifenoles naturales que aportan propiedades antioxidantes.
BENEFICIOS
Su alto contenido de polifenoles (más de 837 mg/kg) y bajo nivel de peróxidos garantizan una excelente estabilidad oxidativa y efectos positivos sobre la salud.
Contribuye a reducir la inflamación, proteger las células frente al envejecimiento, y mejorar la función cardiovascular y cerebral.
