Elaborado con un nuevo método de reducción, este aceto mantiene la cremosidad característica de la línea Acetaia Millán, pero ofrece una mayor acidez en boca y notas de tostado que le aportan un perfil más intenso y versátil.
Su composición se basa en mosto concentrado de uva Ugni Blanc y vinagre de vino añejados por más de 1 año en barricas de roble francés y americano. Luego del añejamiento, se cocina lentamente a fuego directo hasta reducir su volumen a la mitad, logrando una textura densa y brillante.
Ideal como aderezo para ensaladas, helados, carnes, quesos y diversas preparaciones gourmet.
Producto sin conservantes.
Varietal: Ugni Blanc.
Finca: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Cosecha: Manual.
Acidez total: 4–6%.
Densidad: 1,35 g/L.
Vista: Marrón oscuro.
Aroma: Característico, con notas de madera y tostado.
Boca: Dulce, con mayor acidez en boca y notas de tostado.
Presentación: 250 ml.
VALOR NUTRICIONAL (por porción de 10 ml / 1 cucharada)
Valor energético: 14 kcal
Carbohidratos: 3,1 g
Azúcares: 3 g
Grasas totales: 0 g
Proteínas: 0 g
Sodio: 2 mg
BENEFICIOS
• Producto natural sin conservantes ni aditivos.
• Textura cremosa y brillante, con un balance perfecto entre dulzor y acidez.
• Aporta notas de tostado y madera que realzan sabores gourmet.
• Versátil: ideal para carnes, quesos, ensaladas y postres.
